Menú degustació
Aperitiu del xef: Snacks salats
Xató a l’estil de les nostres Arrels
Cors de carxofes confitades al cava amb foie i tòfona d’hivern
Arròs melós d’ànec i castanyes
* * *
Tempura de rap negre amb cap i pota
o
Pularda farcida de calçots i tòfona amb puré de moniato
* * *
Sorbet de gintònic amb ginebre del Penedès “Nanit”
* * *
Borratxet de pa de pessic amb pinya i coco
Servei de pa artesà del Forn R. Esplugas
Degustació llarg 50,00€ – Degustació curt 45,00€
NOTA: El menú degustació llarg és un aperitiu, tres entrants, un peix i una carn, un pre-postre
i un postre. El menú degustació curt és a triar el peix o la carn.
(AQUEST MENÚ ÉS SERVIRÀ EL CAP DE SETMANA I FESTIUS PER A TOTS ELS COMENSALS DE LA TAULA AMB
UN MÍNIM DE 2 PERSONES I UN MÀXIM DE 10 PERSONES)
Treballem amb productes de proximitat i de temporada, si vostè és al·lèrgic o intolerant a algun aliment,
preguem consulti al personal pels processos d’elaboració dels diferents plats.