MENÚ DEGUSTACIÓ

Aperitiu de benvinguda

Tàrtar de vieira amb crema de nyàmeres i encenalls de gla

Arròs melós al romesco, calçots, carxofes i bacallà

Llom de tonyina de Balfegó amb Pecorino, ceba de Figueres i vel de cansalada

Vedella madura a la brasa amb arrels glacejades i mitjaglaça de mostassa

Sorbet de marc de cava

Cremós de mascarpone, maduixes i xocolata

Servei de pa artesà del Forn R. Esplugas

Degustació 40,00€

(AQUEST MENÚ ÉS SERVIRÀ EL CAP DE SETMANA I FESTIUS PER A TOTS ELS COMENSALS DE LA TAULA AMB
UN MÍNIM DE 2 PERSONES I UN MÀXIM DE 10 PERSONES)

Treballem amb productes de proximitat i de temporada,  si vostè és al·lèrgic o intolerant a algun aliment,
preguem consulti al personal  pels processos d’elaboració dels diferents plats.