Menú degustació

Aperitiu del xef: Snacks salats

Xató a l’estil de les nostres Arrels

Cors de carxofes confitades al cava amb foie i tòfona d’hivern

Arròs melós d’ànec i castanyes

* * *

Tempura de rap negre amb cap i pota

 o

Pularda farcida de calçots i tòfona amb puré de moniato

 * * *

 Sorbet de gintònic amb ginebre del Penedès “Nanit”

 * * *

Borratxet de pa de pessic amb pinya i coco

Servei de pa artesà del Forn R. Esplugas

Degustació llarg 50,00€  – Degustació curt 45,00€

NOTA: El menú degustació llarg és un aperitiu, tres entrants, un peix i una carn, un pre-postre
i un postre. El menú degustació curt és a triar el peix o la carn.

(AQUEST MENÚ ÉS SERVIRÀ EL CAP DE SETMANA I FESTIUS PER A TOTS ELS COMENSALS DE LA TAULA AMB
UN MÍNIM DE 2 PERSONES I UN MÀXIM DE 10 PERSONES)

 

Treballem amb productes de proximitat i de temporada,  si vostè és al·lèrgic o intolerant a algun aliment,
preguem consulti al personal  pels processos d’elaboració dels diferents plats.